ゼリーに使用する玄米黒酢は、玄米・米麹・地下温泉水を使用し鹿児島県伝統の甕で1年以上発酵熟成させた玄米黒酢（酸度４．３％）となります。国産梅肉エキスなどを配合しますと風味が落ち着き食べやすくなります。１包１０ｇあたり玄米黒酢４ｇ配合した試食用サンプルも準備しております。

紅麹は米に紅麹菌を植菌して発酵させたもので、中国やジャワで古くから食品の着色料などどして使用されてきました。また、コレステロールの低下抑制を有することから、古くから漢方素材にも用いられてきました。近年では高コレステロール血症に繁用されている医薬品は紅麹由来成分モナコリンＫをもとに開発されたということです。弊社が取り扱う紅麹エキス末は、本場中国で日本向けに製造された紅麹末を国内工場で溶解精製後製品化しております。規格成分モナコリンＫ：２％品となります。

「生活習慣病に対する黒酢エキスの有用性」について、平成28年3月26日～29日まで行われた日本薬学会136年会（横浜）でパネル発表を行いました。詳細にご興味ある方は弊社までご連絡をお願い致します。